키토 후라이드 치킨 만드는 방법: 저탄고지 식단 다이어트

키토 다이어트와 저탄고지 레시피에 관한 유튜브 채널, 참고용으로 자주 보고 있다

치킨은 사랑입니다

매번 다이어트를 하는 사람이지만 그 와중에 끊기 힘든 것이 치킨이었습니다. 일주일에 한 번씩 치킨을 먹으라고 해도 먹을 수 있는데, 치킨을 끊자니 한 번씩 잃어버린 옛사랑 떠오르듯 가슴 한 켠이 아팠습니다.

그래서 찾아보니 저탄고지 다이어트 레시피에는 수 많은 고기를 가공한 레시피가 있었고, 당연히 키토 치킨 레시피도 많이 찾아볼 수 있었습니다. 그러니 어찌 가만히 있을 수 있나요.

당연히 해 봐야지.

키토 조리법의 대부분은 밀가루를 아몬드가루/코코넛가루로 대체합니다. 그리고 설탕을 대체당으로 바꾼다는 것을 빼면 원래 레시피와 크게 다르지 않다는 느낌도 듭니다. 처음에는 키토식이라고 했을 때 어렵다는 생각을 했는데, 막상 하다보면 크게 어렵다는 느낌이 들지 않게 되었습니다. 대체당과 코코넛가루, 아몬드가루를 갖추면 시작할 수 있습니다. 물론, 그것이 시작에 불과할 수도 있지만...! 🤪

아무튼 위의 영상을 참고하여 만들었는데, 이 영상을 택한 이유는 여러 영상을 봤을 때 이게 제일 쉽고 간단했으며, 짧고, 빠른 설명으로 보기 편했기 때문이었습니다.

저탄고지 키토 다이어트 치킨 준비 과정

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재료

닭 반마리 (영상에서는 허벅다리살로 했던 것 같다)
올리브오일 또는 아보카도 오일 1티스푼.. 발열점이 아보카도 오일이 높아 아보카도 오일을 썼다
소금 1티스푼... 그런데 나는 이렇게 넣으면 매번 짰다, 줄여도 좋을 것 같다
파프리카 가루 1/2 티스푼.. 있으면 좋다. 특히 서양식단 좋아하면
갈릭파우더 1/2 티스푼.. 고기 좋아하면 있으면 좋다
건바질 1/4 티스푼
흑후추 1/2 티스푼
양파 파우더(옵션) 이라 되어 있어서 넣지 않았다

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만드는 법

일단 닭은 씻어서 우유에 담가 놓아 비린내를 제거해 줍니다. 이 과정을 해주는 것이 맛이 훨씬 좋기 때문에 꼭 하기를 추천합니다. 한 10~30분 정도, 사실 대충 준비하는 동안 넣어놓고 있다가 꺼내서 쓰면 됩니다. 그리고 닭을 씻을 때는 쓸모없는 기름기는 제거해 주는 것이 좋습니다.

닭이 준비가 되면 오븐을 180도에 예열해 놓습니다. 작은 볼에 가루류를 다 털어넣고 섞는다. 준비한 오일로 닭고기를 코팅해준 후에, 섞어놓은 가루를 묻혀줍니다. 예열된 오븐에 넣고 20~25분 봐가면서 굽습니다. 오일을 이미 발라놓았기 때문에 오일을 더 뿌릴 필요는 없습니다.

우리집 오븐의 경우에는 레시피보다 10도 정도 높게 설정해주어야 해서 190도에서 30분 정도 돌려주었습니다. 각 가정의 오븐 사정에 따라 다르니까 잘 확인 해 주어야 합니다.

에어프라이어로 할 때는 온도는 1~20도 정도 낮춰주고 시간도 5분 정도 짧게 설정해 주면 됩니다. 하지만 이것 역시도 에어프라이어마다 다르니 중간에 한 번 확인하고 뒤집어 주도록 하면 됩니다.

암튼 이렇게 구워주면 저탄고지 다이어트를 위한 키토 치킨 완성!

저탄고지 다이어트를 위한 키토 치킨, 보는 것보다 훨씬 맛있다 진짜

참 간단하다. 생각보다 훨씬 치킨이 간단하고 쉬워서 놀라울 정도였습니다.

간단한 저녁 만찬으로도 적당하고, 맛있는 저탄식으로도 좋고, 치킨이 땡길 때 먹으면 맥주가 땡기는 그런 맛이었습니다. 보면 알겠지만, 요리를 좋아하지 잘 하지 않는 입장에서 그리고 특히, 즉흥적으로 먹고 싶은 것이 생각나는 경우가 많은데 이 치킨은 미리 재워놓을 필요도 없으면서 맛있는 최고의 레시피였습니다.

가루류에 아몬드가루를 추가하면 더욱 고소한 느낌이 나서 더 맛있습니다. 고춧가루나 카이옌페퍼가루를 넣으면 매콤한 맛이 느끼함을 잡아 주어 더욱 더 맛있어집니다.

간단하게 집에서 만들 수 있는 오븐 치킨, 요즘 에어프라이어를 가지고 있는 집도 많으니 한 번 도전해 보면 좋을 것 같습니다.